CDI

CHEF BOUCHER

Publié il y a 3 semaines par SBL CONSEIL

Description du poste

Le cabinet SBL CONSEIL, recrute pour une enseigne de GMS,  leader de la distribution en France, avec une part de marché de 21,6 % et un chiffre d’affaires de 48,2 milliards d’euros en 2019 :

UN(E) CHEF BOUCHER (H/F)

Charente-Maritime

Votre mission : L’animation commerciale, marketing et humaine de l’activité  (boucherie « à la coupe », volaille, libre-service) – L’optimisation  des résultats économiques  de l’activité (C.A. marges, stocks) – La qualité de la relation client – Vous travaillez en collaboration avec la direction du magasin et dans le respect des objectifs fixés.

 

Vous êtes en charge de :

La Gestion:

·         Fixer les objectifs du rayon (CA, marge, frais, stock, démarque) avec la direction (N+1)

·         Proposer et mettre en œuvre des moyens d’action pertinents pour les atteindre

·         Maîtriser les coûts, les taux de marges et de démarques

·         Assurer le suivi administratif

Le Management (10 à 15 personnes) :

·         Organiser et répartir le travail de l’équipe

·         Fixer  les modes opératoires et contrôler leur application

·         Faire respecter les règlements, les mesures d’hygiène et de sécurité (HSQ)

·         Améliorer la productivité ( performances collectives / performances individuelles)

·         Recruter – Former – Evaluer  le travail de chacun  (entretiens annuels)

La Politique commerciale :

·         Déterminer la gamme et les assortiments de produits

·         Définir les prix de vente (objectifs fixés, concurrence, réglementation) / Plans promotionnels avec votre N+1

·         Effectuer l’implantation du rayon, le balisage, l’étiquetage

·         Définir les besoins et organiser les achats / Contacts  fournisseurs

Expérience demandée

Vous avez l’expérience d’un(e) Chef Boucher, ou bien vous justifiez d’un bon niveau de compétences dans le métier vous autorisant à évoluer en responsabilités. Nous accompagnerons votre adaptation au management d’équipes et aux spécificités de la fonction.

Profil recherché

Diplômé(e) CAP, BEP ou BAC PRO Boucher