CUISINIER DE COLLECTIVITE H/F

MEDICOOP France est la première coopérative non lucrative de travail temporaire spécialisée dans le médico-social, sanitaire et social.

Chaque mois, près de 4 000 intérimaires interviennent au sein de plusieurs centaines d’établissements coopérateurs pour la prise en charge bienveillante de leurs usagers, résidents et bénéficiaires.

MEDICOOP France intervient partout en France, au service de tout type d’établissements non lucratifs (EHPAD, foyers médicalisés ou non, IME, MAS…) et auprès de tout type de publics (jeunes, adultes, personnes âgées).

Les intérimaires MEDICOOP France interviennent sur tout type de mission (paramédical, administratif, fonctions support, encadrement).

MEDICOOP France recrute un CUISINIER DE COLLECTIVITE H/F pour un de ses établissements, situé à Quesnoy sur Deûle
MEDICOOP France, l’intérim coopératif au service de l’Humain

Votre environnement de travail :

Maison d’enfants

Vos missions :

Vous élaborez des préparations culinaires chaudes et froides à partir de recettes, des règles d’hygiène er des contraintes de fonctionnement. 

Vous assurez le dressage des préparations froides et chaudes, et contrôlez la mise remise en température.

Vous contrôlez le qualitatif : cuisson, assaisonnement, goût, texture, etc… et le quantitatif des produits finis et en refroidissement, et gérez les non conformités et les retraits de produits (alerte sanitaire). Vous isolez les lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d’hygiènes. 

Vous nettoyez et désinfectez les secteurs de travail conformément aux procédures définies. 

Vous réalisez des préparations spécifiques liées aux allergies alimentaires, au manger main, aux cuissons basses températures, aux alimentations adaptées, aux textures et aux formes/volumes qui peuvent être attendues pour des populations allant du bébé à la personne âgée en fin de vie.

Votre profil : 

Vous êtes rigoureux et appliquez les règles d’hygiène et les consignes de sécurité dans l’exécution de toutes activités. Vous veillez à la protection des personnes qui pourraient évoluer dans votre champ d’intervention. 

Vous savez travailler seul en autonomie ou en équipe, à partir : de consignes orales ou écrites, de plans ou de schémas. 

Vous êtes doté d’une grande capacité d’adaptation, et possédez une aisance relationnelle, qui vous permet de vous intégrer facilement dans votre environnement de travail. 

Informations complémentaires :

Type de contrat : intérimaire

Début de mission : immédiate

Durée de mission : 1 mois renouvelable ( remplacement arrêt longue maladie)

Horaires/Contraintes : journée et week end

Diplômes/Expérience/Habilitation/Formation : 

• CAP Cuisinier
• BEP Cuisinier
• Formation HACCP

Permis B : (SI conduite d’un véhicule de service et/ou de fonction). 

Rémunération : 11.52 ou voir selon profil et expérience + IFM + ICP + avantage en nature

Conformément à notre politique d’inclusion, cet emploi est ouvert à tout type de public, sous réserve de l’accord de la médecine du travail.

N’hésitez pas à consulter régulièrement le site carrière MEDICOOP France, et nos équipes présentes sur votre territoire pour répondre à vos questions.